¿Qué son los taninos? ¿para qué se utilizan? + recetas

1. ¿Qué son?

Una manera de clasificar los tintes naturales es si tienen altas concentraciones de taninos o no. A los tintes altos en taninos se les llama tintes sustantivos o directos y a los que no los contienen se les llama tintes adjetivos. Los tintes sustantivos o directos puedes ser aplicados sin mordiente (sustancia que fija el tinte a la fibra) Esto sucede porque los taninos son a la vez tinte y mordiente.

2. ¿Dónde se encuentran?

Los taninos se pueden encontrar en la corteza, madera, raíces, rizomas, hojas, frutos o semillas de las plantas u árboles. En esas partes se pueden encontrar en distintas concentraciones. Algo a considerar al usarlos.

«Todas las plantas tienen el potencial de producir taninos, que sirven como defensa contra las enfermedades. La presencia de taninos puede cambiar con la estacionalidad, ejemplo, las frutas inmaduras pueden tener mayores cantidades de taninos para evitar el consumo prematuro y, a medida que maduran (y aumenta el contenido de azúcar), los taninos disminuyen y se vuelven deseables para los animales que comen y dispersan sus semillas. Los taninos también se producen en respuesta a una lesión, razón por la cual las agallas del roble contienen altas cantidades de taninos en respuesta a las avispas de las agallas que infectan los árboles. Los taninos se pueden producir en todas las partes de la planta, pero tienden a concentrarse en aquellas que requieren defensas y protección, como frutas, hojas o corteza».

Vejar y Rodríguez en Journeys in natural dyeing.

Los taninos son ácidos débiles y algo astringentes, causan una sensación de aspereza en la boca cuando se ingiere. Esto se puede experimentar al beber vinos tintos jóvenes que aún no han envejecido y se han suavizado con el tiempo. La calidad astringente de los taninos ha estado durante mucho tiempo en el corazón de la industria del curtido de cuero, donde los taninos cambian la naturaleza de las proteínas de la piel de los animales, haciéndolos resistentes a las bacterias y la podredumbre y produciendo cuero suave.

Joy Boutrup y Catharine Ellis en The art and science of natural dyes.

3. ¿Cómo aportan?

Tintes naturales vs fibras textiles

Recordemos que los tintes naturales en general tienen gran afinidad con las fibras de origen animal (también llamadas protéicas), especialmente con la lana de oveja, pero no tienen tanta afinidad con las fibras vegetales (también llamadas celulósicas). Los taninos son la excepción. Tienen afinidad tanto con las fibras animales como con las fibras vegetales.

Resistencia al sol

Como tinte son muy resistentes a la luz del sol, algo muy importante para que perduren el color del teñido. Es más tienden a oscurecer un poco con la luz!

Oscureciendo con hierro

En tintes naturales no es fácil llegar a colores oscuros y profundos. Lo puedes lograr pasando tus fibras teñidas con tintes altos en taninos por un baño de hierro.


4. ¿Cómo se usan?

Como parte del mordentado

Los taninos los podemos usar como paso previo al mordiente. Es decir introducimos la fibra a un baño de tanino, luego lo hacemos en un baño de mordiente de alumbre y finalmente teñimos la fibra con un tinte. Con ésto obtenemos colores intensos y duraderos, incluso en fibras vegetales, que como antes mencionamos es más difícil de conseguir.

Como tinte

Los podemos ocupar directamente como tinte, tanto en fibras animales como en fibras vegetales, sin necesidad de usar mordiente. En el caso de las fibras vegetales probablemente se obtendrán colores no tan intensos, pero se ahorran varios procesos y por ende energía y tiempo.

5. ¿Qué colores entregan?

Hay algunos taninos casi transparentes, que se usan como parte del mordentado, son muy valorados pues no interfieren en el tono del tinte con el que se tiñan posteriormente, ejemplo de ellos son las agallas del roble, la tara y el cuesco de palta.

Hay taninos que darán una base amarillo al textil, como la granada y el ruibarbo.

También hay taninos que otorgarán una base más bien marrón al textil, como el té negro o la corteza de castaño.

Cuando aplicamos hierro al tanino podemos obtener gris o negro. Tonos no habituales en los tintes naturales.

tintes naturales altos en taninos: granada, nogal, té y liquen sobre fibras vegetales
tintes naturales altos en taninos: granada, nogal, té negro y liquen sobre fibras vegetales

6. Receta de mordentado con tanino + alumbre

  1. Lavar la fibra
  2. Cocinar el baño de tanino( granada por ejemplo) x 1 hora al 100% del peso de la fibra.
  3. Dejar reposar varias horas y colar.
  4. Introducir en ése baño la fibra y mantener por 1 hora a 70°.
  5. Si estás trabajando con fibras vegetales: recomendable mordentar con alumbre al 20% del peso de la fibra por una noche. Esto debe hacerse de inmediato después del baño de tanino, que no se seque la fibra entre ambos procesos.
  6. Dejar la fibra reposar durante la noche dentro del baño.
  7. Enjuagar suavemente.
  8. Teñir con el tinte que quieras.

7. Receta para teñir con tanino (sin mordiente)

  1. Lavar la fibra a teñir.
  2. Macerar el material tintóreo por 2 noches.
  3. Cocinar el tinte alto en tanino (cuesco de palta por ejemplo) x 1 hora.
  4. Dejar reposar varias horas.
  5. Colar o colocar en una bolsa de muselina (como se ve en la foto)
  6. Introducir en ése baño la fibra húmeda y la bolsa de muselina con el material tintóreo y mantener por 1 hora a 70°.
  7. Dejar que la fibra se enfríe en el tinte.
  8. Enjuagar suavemente.
  9. Secar a la sombra.

¿Cuándo será el próximo curso de tintes naturales para fibras vegetales? Allí exploramos los taninos en todas sus posibilidades 🙂

Te puede interesar el curso hierro + taninos, estampado, pintura y teñido 🙂

2 opiniones en “¿Qué son los taninos? ¿para qué se utilizan? + recetas”

    1. Hola! No entendí bien a que te refieres con «tiño con el zumo» Pero añadí 2 recetas para usar taninos en el post. Ojalá sean de ayuda.

      OJO: El proceso varía si estás trabajando con fibras de origen animal o vegetal, puesto que las fibras vegetales tienen menor afinidad con los tintes naturales.

      Recuerda que la mayoría de taninos dan color y ése será la base cromática a la que se sumará tu tinte.

      Saludos,
      Francisca.

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